土用の丑の日 うなぎはクラシルストアで

ほぼ全品送料無料!

クラシルストアでは、新型コロナウイルスの影響を受けている国内の農林水産物生産者を支援するプログラム※に参加しています。「うなぎ」をはじめ、キャンペーン対象商品は送料無料でお買い上げいただけます。

※令和2年度 国産農林水産物等販売促進緊急対策事業 品目横断的販売促進緊急対応事業におけるインターネット販売推進事業

さくっとおさらい
うなぎのアレコレ

土用の丑の日とは?

うなぎを食べる日として有名な土用の丑の日。
「土用」とは立春・立夏・立秋・立冬で知られる「四立」の、直前18日間の期間を示す言葉。そして「丑」は、昔ながらの、干支を用いた日数の表し方。 すなわち土用の丑の日とは、土用の期間中に訪れる、丑の日のことです。

今年の土用の丑の日はいつ?

土用の丑の日は毎年変わり、更に2020年の夏は、7月21日の「一の丑」と8月2日の「二の丑」、夏の土用の丑が2回ある年になります。

なぜうなぎを食べるの?

起源は諸説ありますが、すでに万葉集の時代から、「夏痩せにはうなぎを食べると良い」という歌が詠まれてることがわかっています。 うなぎはビタミンAやB群等、疲労回復や食欲増進を司る栄養素が豊富に含まれており、夏バテの時期にスタミナをつけるにはぴったりの食材なのです。

クラシルストア
厳選 うなぎラインナップ

うなぎ 四代目菊川

創業90年の名古屋のうなぎ問屋直営店。90年間、問屋として鰻のことは知り尽くしたプロが目利きした肉厚、脂の乗った最高鰻を、お客様に味わっていただきたいとの思いから先先代が営んでいた鰻屋を再開。

オーナー 菊川 雄平
COMMENT

オーナー 菊川 雄平

老舗問屋の目利きにより厳選された300gの特大サイズの鰻は備長炭の強い火にも負けない程の脂がのっています。
皮目を香ばしく焼き上げても縮まない肉厚な身に凝縮されたうなぎの本来の美味しさをお楽しみください。

菊川のうなぎ
おいしさの秘密

立場

立場(たてば)とは、地下200メートルから井戸水を汲み上げて作られた、いわば「うなぎのいけす」。井戸水で泥抜きしたうなぎは臭みがなく、質の良いうなぎへと変わります。「うなぎ四代目菊川」は60年以上もこの立場を大切に管理してきました。

目利き

創業90年余、長年の経験と歴史に裏打ちされた、美味しさに繋がる確かな目利きの力は、数々の有名うなぎ専門店にうなぎを卸してきた実績が証明しています。

捌き

「串打ち一生・捌き一生・焼き一生」が菊川のテーマ。 店頭では、ありのままをお客様に見てもらうことで更に高みを目指したい、という思いから、ライブキッチンにて、ご注文いただいた分だけ、うなぎを捌いています。 捌きたてのうなぎは、身がふわっとして臭みがなく、うなぎ本来の旨味を最大限に味わうことができるのです。

焼き

厳しい修業を積んだ職人が、備長炭の強火で、短い時間で繊細に、そして香ばしく焼き上げます。上手く焼き上げられたうなぎは、旨味が凝縮され、外はパリッと香ばしく、中はふわっと肉厚の食感で、とろっとした脂を堪能できます。

タレ

「うなぎ四代目菊川」の歴史の象徴ともいえる秘伝のタレは、濃厚なタレに、焼きたてうなぎの、旨味たっぷりの脂が絡み合った、深い味わいです。旨味が凝縮された濃厚なタレが、うなぎをさらに美味くします。

まだまだある!うなぎラインナップ

魚料理専門 魚魚一

うなぎの養殖発祥の地である浜松。古くより鰻養殖が盛んであり、浜名湖うなぎという全国的にも知名度のある地の利を活かし「今までありそうでなかった」うなぎの刺身を完成させました。厳選した浜松産うなぎと職人の技で、安心安全に刺身をご提供します。

岩松水産

創業130年、現在は5代目の社長になります。安心と安全、信頼があって初めて100年以上続くお店になります。うなぎは、温泉で有名な鹿児島県指宿産のもののみを使用。身は肉厚で、ふっくら柔らかジューシー。食べ応え抜群のうなぎに仕上げました。