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セレクトの決め手

シェフ仲間からクラシルストアの噂を聞きつけ、「僕も自分のお店の味を出してみたいです!」とご連絡くださった、リストランテ・ペルトナーレの表原シェフ。右も左もわからないところから、営業時間の合間をぬって準備され、自慢のラザニアを全国にお届けできることころまでやってきました。生地とラグーが丁寧に重ねられているペルトナーレさん家のラザニア、舌の肥えた撮影スタッフ全員が声を揃えて「これは美味しいわ」と唸る一品。外出しにくい今こそ、お店の味をぜひご家庭でお召し上がりください。

四国で一番小さな町で営むイタリアンレストラン

徳島県上勝町、四国で一番小さな山奥の町にあるリストランテ・ペルトナーレ。 オーナーの表原シェフは山形県鶴岡市に本店のあるアルケッチァーノの東京店出身。 川のせせらぎや動物の声が聞こえる大自然の中で季節を感じながらお料理を味わえると、 遠方からもたくさんのお客さんが訪れます。

国産の素材で、イタリアの伝統的な味を

「ラグー、ベシャメル、ラザニア生地、トマトソース、チーズ、ラグー、ベシャメル、生地の順で重ねています。」と表原シェフ。 丁寧に重ねられたラザニアは一枚ずつ剥がして食べたりせず、スプーンを縦に思い切りさして、上から下までを食べるのがおすすめだとか。 リコッタチーズやモッツァレラチーズを使うナポリのものとは違い、パルミジャーノチーズのみを使用して、ボローニャ風ラザニアに仕上げています。 ラザニアの語源とも言われている「鍋」を意識して、取り分けて食べられるような大きいサイズに仕上げました。

シェフ手書きのレシピつき

「お店の味を、どうやったら全国の皆さんにお届けできるのか」何度も試作を重ね、お届けした商品をどう調理してもらったら一番お店の味に近づくのかを追求しました。優しさがあふれる手書きのレシピを参考に、ぜひご自宅で豊かな時間をお過ごしください。

商品概要

パッケージ

サイズ

商品 縦8cm×横20cm×高さ4cm
外箱 ヤマト便60サイズ

配送方法

冷凍

送料について

この商品の送料は税抜800円です。
本品は「ペルトナーレ」が冷凍で発送いたします。同じショップから複数の商品をご購入の場合は、追加の送料はかかりません。
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賞味期限

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裏面記載情報

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