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旅するコンフィチュール 全8商品
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世界中のおいしい素材を求める旅をコンフィチュールに

オーナーの違 克美さんは、2003年ル・コルドンブルーにて製菓ディプロム取得。これに前後して5年半のアメリカ生活、数度に渡るパリ、ベルギー滞在時に食に関する知識と経験を深め、現地で素材を調達し現地でコンフィチュールをつくってきました。2013年、築50年のビルの一室をキッチンにして、季節のジャムと焼き菓子「旅するコンフィチュール」をスタート。

素材、生産者への感謝の気持ちを手間ひまにかえて

「ひとつひとつ手作業で取り除く」「香りと酸味をのこすために敢えて小さな鍋で煮る」。手作りへのこだわりは、生産者と材料への敬意から。個性ある材料たちは手をかけた分だけ応えてくれると信じています。仕込みの重労働さえ、小さな瓶に詰められた愛おしい姿で帳消しです。

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隠し味大人の舌を喜ばす素材使い。

商品によっては、ワインやバルサミコ酢、ハーブやスパイスなどを組み合わせ、甘いだけではなく、深みのある大人の味に仕上げています。お肉料理のソースにも、お酒のお供にも使える本格的なコンフィチュールです。

コンフィチュール専門店がてがけるフルーツバター

練馬区加藤農園のいちごと北海道産バター、北海道産ビートグラニュー糖を使用。火入れの時間をギリギリまで少なくすることで、いちごの酸味と香りをしっかりと残しながらも、バターのコクと口どけの良さも感じられるように仕上げました。

言うなれば「大人味のイチゴジャム」

練馬区加藤農園のイチゴ、北海道産ビートグラニュー糖、イタリアの有機バルサミコ酢を使用。火入れの時間をギリギリまで少なくすることで、いちごの色や香りも楽しめるように仕上げました。バルサミコ酢は加熱することで酸味がほどよく抜け、コクと旨味が増して大人味のイチゴジャムになっています。

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世界マーマレードアワードで、金賞を受賞した逸品

鹿児島県肝付町の吉田さんの無農薬金柑を使ったマーマレードです。 ひとつひとつ種を取り、刻んで作りました。 ジャスミン茶と金柑の豊かな香りを楽しめるジャムです。

商品概要

パッケージ

ギフトオプション

紙袋(無料)をつけることができます

サイズ

内容量90g(いちごバター)
内容量100g(いちごとバルサミコ酢、金柑とジャスミンティ)
容量:100ml(満量)
直径:50mm 高さ:64mm

配送方法

常温

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裏面記載情報

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フランスを中心に世界中を旅し、現地の素材でコンフィチュールを作り続けてきた「旅するコンフィチュール」の、季節限定の「いちごバター」と「いちごバルサミコ酢」、そして世界マーマレードアワードで金賞を受賞した「金柑とジャスミンティ」3種のコンフィチュールが楽しめるセット。