セレクトの決め手

世界中から注目を集めている発酵の力を使った、いわば「発酵食品のチョコレート」。とりあえず、一度割ってみてほしいです。一口食べればほろほろと口の中でほどける優しい食感は一度食べればやみつき間違いなし。普通のチョコに飽きちゃった人、必見!

原材料の米から
自分たちで作るこだわり

原料は自然栽培のお米と、自社田の井戸から組み上げた天然水のみ。糀あまさけの水分をとばし成分を結晶化させた、いわば「お米のチョコレート」。カカオ、砂糖、油脂、すべ不使用。甘さはお米の糖化による甘味だけです。糀ならではのたっぷりとした甘さ、とろりとしたやさしい口どけをお楽しみいただけます。

上質な甘酒の上澄みだけを
贅沢に使用

お米の甘味料を作りたい、という想いの下、6年もの歳月をかけ現在の形にたどり着きました。春から秋にかけて自社田で育てた自然栽培のお米を使い、糀の甘酒を作ります。糀の甘酒を濃縮し、袋吊りし、上澄み部分のみを贅沢に使用。1枚1枚を丁寧に手作りすることで、繊細な色形をした糀のチョコレートが出来上がります。

1711年からの伝統を明日に繋げる酒蔵「仁井田本家」

仁井田本家は創業は1711年、日本の田んぼを守る酒蔵を最大のミッションとし、自給自足の蔵を目指して自然米と天然水だけでお酒を醸す日本では数少ない酒蔵です。春から秋にかけての自社田での米作り、秋から春にかけては酒造りをスタッフ全員で行います。

商品概要

パッケージ

サイズ

[外箱]H140mm×W60×D13

配送方法

冷蔵

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発送

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裏面記載情報

こうじチョコ プレーン味 3枚

¥1,800 税抜 送料 ¥800
冷蔵

お米と天然水のみで作られた「糀のチョコレート」。カカオ、砂糖、油脂、すべて不使用。糀甘酒の水分をとばし、成分を結晶化させた、お米のチョコレート。

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