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セレクトの決め手

海外チョコレートに興味はあるものの数多の中から選びかねている方に、ぜひお試しいただきたい一品。世界的に評価されながらも「私の一部は日本にある」と言うほど日本に愛情を注ぐショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァン。本場フランスならではの洗練された風味の中の、どこか親しみやすい味わいを、ぜひお楽しみください。

季節毎に厳選した素材で、 最高の出来栄えを

カカオを選び抜くのはもちろん、卵やアーモンドなど、全ての原材料の選抜を自ら行なうのがジャン=ポール・エヴァンのこだわりです。牛が青草を食べる量によって味にも変化があるため、季節によってバターや牛乳の産地を変えることも厭いません。原料の選別からすべての製造過程において、皆様へ最上のものをお届けするため、いつもエヴァンの厳しい目は注がれているのです。

厳密な冷蔵管理のもとパリから空輸で日本へ

ジャン=ポール・エヴァンは、フランスに2つのラボラトワールを持っており、およそ50人のスタッフがクリエイションを支えています。 作られたショコラは厳密な冷蔵管理のもと、毎週パリから空輸で日本へ届けられます。

日本にルーツを持つショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァン

国際コンクール優勝など数々の栄誉に輝く世界トップクラスのショコラティエでありながら、「私の一部は日本にある」と口にするほど日本に対して特別な愛情を持つジャン=ポール・エヴァン。若かりし頃、ホテル・ニッコー・ド・パリで修行した経験と、その時没頭した空手への情熱が、彼の日本とその文化に対する深い愛を形成しました。素材や味へのこだわり、独走的で遊び心あふれる完成、確かな技術から生まれるショコラは、彼の経験を通して、日本でも多くの人を魅了するのです。

商品概要

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冷蔵

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