セレクトの決め手

「ブラウニーを侮るなと申し上げたい。」
ご購入を検討してくださっているお客様へ一言あれば、という質問に対していただいた一善や店主の一言。世間一般ではブラウニーはチョコ味が主流ですが「京都ならではの抹茶で作って欲しい」と一善やに多くの声が寄せられ、作ることを決めた一品なんだとか。熱い期待に応えた京の職人のプライドと技、ぜひご堪能あれ。
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京都の名店「一善や」だからこそ調達できる、焼き菓子のために特別配合された宇治抹茶を贅沢に使用。

緑茶発祥の地、京都宇治で天保7年創業の老舗茶屋「矢野園」が焼菓子のために特別配合した上質な抹茶と、高級ホワイトチョコレートでしっとりと焼き上げました。ホワイトチョコレートは敢えて乳脂肪分が高いものを選定、しっとりとした食感と、抹茶の味わいが引き立つように何度も試作、まるでケーキとクッキーの良さを兼ね備えたような食感を生み出しました。マカデミアナッツがアクセントとなり、濃厚な抹茶が広がるチョコレート焼き菓子となっています。

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「8分」のこだわりが生む食感の奇跡

しっとり感を残すため5分でもなく10分でもない、「8分」で焼き止めをする。

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1200年の歴史に学び、新しい御菓子を創出する京の名店「一善や」

京都北白川に本店を構える、洋菓子店「一善や」。1993年、文化芸術の地・京都左京区北白川で創業。文化人ご用達のお店です。「京の洋菓子」を世に発信するべく、長年に亘り培われてきた背景を踏まえ、シンプルであり、きめ細やかで、深みのある菓子を日々模索追求しています。和素材云々の安易な風潮とは一線を画す、和のこころに学ぶ、ものづくりへのこだわり。 素材本来の持つ美味しさを生かす京都流の“引き算の菓子”。

商品概要

パッケージ

ギフトオプション

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サイズ

[商品]H45mm × W50 × D15
[外箱]H55mm × W55 × D240

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焼き菓子のために作られた京都の宇治抹茶と高級ホワイトチョコレート、マカデミアナッツを贅沢に使った、しっとり食感のお抹茶ブラウニー。

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