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セレクトの決め手

眩しいオレンジの箱にかかるピンク色のリボンをほどけば、箱の美しさに負けない華やかなショコラがお目見え。8粒それぞれに独特の強い個性を感じる、ピエール・ルドンならではのショコラが日本で手に入れられるのは、今の時期だけ。
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生まれながらのショコラティエ、ピエール・ルドン

ベルギーの古都リエージュ出身のパティシエ・ショコラティエ。リエージュの老舗パティスリー・ブランジェリーの4代目。 幼少時から家業の手伝いとしてパティスリーに携わり、3年次制の製菓学校を成績優秀の為、わずか1 年で卒業。その後フランスでの修行を経て、パティシエとして独立し故郷にショコラ工房を開業する。1994年に開催された世界洋菓子連盟 国際青年製菓技術者コンクール TOKYO本選大会での総合優勝(当時最年少)を始め世界コンクールで7つの賞を受賞。

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素材、工程、全てにおいてこだわり抜く

世界各地でピエール・ルドン自ら厳選したカカオ、ナッツ、フルーツ、スパイスを使用し、焙煎、キャラメリゼ、グラインドとプラリネ作りの全ての工程を、ベルギーチョコレートの伝統を守りながら、自身の工房にて行う。特に可能な限り薄くしたコーティングは、口の中で絶妙にとろけ合うようフィリングとのバランスにこだわっている。

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本当の美味しさをそのまま届けたい

舌の上でとろけるなめらかなガナッシュ、あふれるキャラメルのフィリング、繊細なコーティングとのバランスといった、ショコラ本来のテクスチャーや風味をそのまま楽しんでもらえるよう、ベルギーの工房にて作り出されたショコラを一切冷凍せず、できたての新鮮な状態で日本にお届け。

商品概要

パッケージ

サイズ

W99mm × H102 × D80

配送方法

冷蔵

送料について

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本品は「ピエール・ルドン」が冷蔵で発送いたします。同じショップから複数の商品をご購入の場合は、追加の送料はかかりません。
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